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Estearroz caldoso a la malagueña es uno de los arroces típicos de nuestra provincia junto con la versión de montaña también muy conocida de los montes de Málaga. Sin lugar a dudas es un arroz que os recomiendo para disfrutarlo un día de fiesta con la familia y amigos ya que su sabor a mar hará las delicias de todos vuestros invitados.
Ingredientes Para el arroz caldoso, 200 g de mejillones, 200 g de almejas, 200 g de langostinos crudos, 1 calamar, 2 cucharadas de sofrito, 160 g de arroz tipo bomba, caldo de marisco ParaEspaña: la paella, el arroz al horno, arroz caldoso, arroz negro o el arroz a banda. Pero sin duda algu-na, los platos estrella de la comarca son el popular all i pebre, elaborado con patatas y anguilas, hervi- permite pasar del mar a la montaña con sus rutas de senderismo, en un mismo entorno natural. El ARROZCALDOSO CON POLLO. Un estupendo y completo plato principal, con un punto agridulce que encantará a tus invitados. VER LA RECETA. FIDEOS MAR Y MONTAÑA. Un plato de lujo, ideal para Estoyseguro que este mar y montaña de arroz con sobrasada quedaría genial sustituyendo los chipirones por calamar o pulpo, pero también con otros productos del mar con cierto carácter.
Ingredientespara hacer Arroz meloso mar y montaña: Para el Fumet 250 gramos de Cabezas de gambas 250 gramos de Bocas de cangrejo 250 gramos de Galeras 1 cabeza de Merluza 1 Puerro 11 En la paellera con un poco aceite, sofreír las carnes a taquitos y dejar que suelten sus grasa. 2. Reservar y en la misma grasa sofreír los pimientos y los ajos. 3. Añadir las setas y rehogar. 4. Añadir las carnes y el arroz, rehogar todo y dejar un rato que se junten todos los sabores del arroz montañés catalán. 5.
Arrozcaldoso. pechugas de pollo • Arroz (un puñado por persona) • Pimentón y azafrán • Aceite, agua y sal • Gambas, calamares, mejillones (al gusto) • cebolla • pimiento verde • zanahoria. 1 hora y 30 min. 4 raciones.E7lY7.